开播一个多月以来，美食纪录片《江湖菜馆》保持着周更的频率，一次讲述一个城市的街头美食，收获了7.9分的好成绩。
它延续了《人生一串》的讲述方式，用野生文案、厚重配音和对各家"掌勺人"的生活纪实俘获了大批吃货的心。
开篇的《长沙不逗霸：把辣吃出"灵魂"的湖南人》以辣为主题，从街头小吃臭豆腐、家常钵子菜、长沙特色口味鸡和口味虾，侧重不同角度，多层次地展现了湖南人对辣的偏爱。
片头一阵吆喝声的混剪，极大地调动了观众的兴趣，美食火辣油多，人也风风火火。
家族四姐妹的钵子菜，是周围居民不想做饭时的好去处。阿姨们"吃饭不要玩手机""不要用油汤泡饭，会得三高"的提醒，是把顾客当作家人的热切关怀。
"八一桥顶级rapper"李叔，经历了从拉不下脸到接受自己摆摊的模样，用喇叭大声说rap的转变。他用柴火现炸臭干子，浇上秘制酱汁，食客只要两块也会热情送上。
在原街道拆迁，没有熟客的时候，他一如既往的卖力吆喝得到了路过老人的暖心鼓励。李叔尽力用自己的积极感染周围的每一个人，给他们带去欢乐，也想着攒钱了在五十周年同学聚会请大家玩一下。
做了几十年口味鸡的钱叔，坚持手工拔毛，一改湘菜大火爆炒的传统，用最家常的调料做出让食客不惜取车千里来饱餐一顿的味道。
心中装着对儿子和孙女的爱，他将和黑脚麻鸡继续并肩作战，带着长沙第一口味鸡的骄傲，在灶台前为征服吃货们的胃口而努力。
口味虾中的霸主，老板手写排位单，人到齐才能点菜，坚持不许插队的原则，腕再大，多加钱也不会妥协。在食客间拥有绝对话语权的天宝，是"不认识李现但认识你"的宠妻狂魔，也是从做外卖到成为必吃餐厅的老板，经历人生苦乐，仍保持着最初的干劲与纯真。
即使辛苦，江湖菜馆的店主们也愿意为耐心等待的食客坚持；即使面临着未知的变数，他们还是用乐观的本性对抗那些至暗时刻。
《江湖菜馆》里的烟火气，是"掌勺人"们日复一日的苦心经营，是吃货们对心中美味的不懈追求。从城市街头的香味到的唇齿之间的碰撞，那些美味是无尽岁月里，属于我们的共同记忆。将平凡中的感动以略显调皮的语调呈现在我们面前，就是江湖菜馆中的美食直击我们内心的原因。