北京市西北地区最大的农产品批发市场北京水屯市场管理服务有限公司（以下简称“水屯市场”）已试运营一个月，运营情况如何？新京报记者近日走访水屯市场，市场果蔬、肉类供应充足。
据水屯市场相关负责人介绍，目前水屯市场农产品日供应量1100余吨，全力保障市场的农产品供应。其中，有山东寿光蔬菜基地随时保供蔬菜，二商肉食集团兜底供应肉类农产品。
农产品日供应量达1100余吨
“不缺菜，供应很充足，我这儿土豆每天都要供应1万斤左右。”4月30日，水屯市场一位土豆商户向新京报记者介绍。
随后，新京报记者询问了多家蔬菜商户，商户均称，目前货源充足，五一期间常态化供应。
4月30日，水屯市场蔬菜交易区，一位土豆批发商户在计算交易金额。 新京报记者 刘欢 摄
对于整个市场的农产品供应，二商肉食集团常务副总经理、水屯农产品市场董事长孙铁新介绍，水屯批发市场现有交易大厅8个，设置摊位800余个，覆盖蔬菜、水果、肉类、鸡蛋等全品类农产品，现日均农产品上市量1100余吨，整体农产品供应量平稳有序增长。
“其中，果蔬类农产品主要来自河北、山东等农业大省，产品品类达60余种，以叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、根茎类、辛香类、食用菌类为主，日均上市交易量近700吨。”孙铁新说。
此外，水屯市场的猪肉类产品主要来自北京二商肉类食品集团有限公司（以下简称“二商肉食集团”）所属北京老字号“大红门”品牌，日均上市交易量约300吨。牛羊肉来自天津、河北地区，日均上市交易量近10吨；禽蛋类日均上市交易量近60吨；米面粮油类日均上市交易量达40吨。
山东寿光蔬菜基地随时补供应
在水屯市场，新京报记者看到，蔬菜、果品区多个商户在进行交易，将货物运送至来往的货车中。临近午间，有商户开启零售模式，欲将剩余货物销售完毕。有蔬菜商户告诉新京报记者，叶菜类蔬菜每天都是新鲜运送，当天就要售卖完。
4月30日，水屯市场猪肉区，临近午间，有商户开启零售模式。 新京报记者 刘欢 摄
水屯市场果蔬区负责人郝建强向新京报记者介绍，市场目前的蔬菜水果供应充足，蔬菜的日供应量是700吨，水果是300吨。“如果遇到市场突发需求，公司已经与山东寿光蔬菜基地签订‘场厂挂钩’协议，可以随时保障供应。”
眼下正值五一小长假期间，蔬菜批发价格是否会有增加？郝建强说，节日期间市场蔬菜供应量和价格不变，以土豆为例，平时的价格是2.4元/公斤，节假日的供应也很充足，价格不会有涨幅。
肉价方面，水屯市场运营总监云德强告诉新京报记者，五一期间，水屯市场猪肉供应会有略微增加，在300头左右。猪肉由二商肉食集团兜底保供，目前市场的猪肉批发价格在10元/斤左右，近期不会有什么涨幅。
为保障北京市场供应，水屯市场已召开“疫情防控暨货源组织调度大会”，动员全体商户力量组织外埠货源进京进场，做好产品库存储备。其次，依托二商肉食集团全产业链优势，要求外埠屠宰企业提升生产加工能力，强化生猪及牛羊肉的对京输送，同步设定肉类产品销售价格上限，严格管控各渠道肉类产品价格，保障首都市场肉类产品供应不断档、不涨价。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 柳宝庆