上过电视的台州特色小吃名片,一卖就是15年!

椒江老城区是个美食江湖,岁月浮沉下,孕育出不少老店名店,在群雄争霸中,胖记麦虾绝对拥有一席之地。

说起麦虾,台州人总会热情的安利它。麦虾自然而然也成为了台州面食的“当家花旦”。一有朋友从外地远道而来,我总会推荐这家“胖记麦虾”。

藏在老城区的十几年麦虾老店

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2004年,沈老板在江城南路开了第一家胖子麦虾,后改名为胖记麦虾。老板的初衷很简单,就是想把临海的特色让更多人知道,经过老板对口味不断的精进以及十多年的勤勤恳恳,胖记麦虾至今已经有了好几家分店。

在开店初期,沈老板也经受了不少的挫折,然而老板不服输的性子,不断琢磨,慢慢研究麦虾,口味逐渐获得大众认可,满墙的荣誉奖章则是对胖记麦虾直观的证明。

与老板谈笑间,不经意提起胖记麦虾曾上过电视,沈老板听后也只是腼腆的笑道, “那都是之前的事情了,没什么好提的,客人们喜欢吃,吃的开心,那我也就开心了。”

对老板而言,做麦虾是一门艺术,从熬汤底、割麦虾到基本的配料,都有一门讲究。店里的厨师也全是老板一手教出来的,且至少学个几个月,才敢放手让他们自己做。凭着做事认真的态度,为胖记麦虾积累了一波波的铁粉。

记忆中的老味道,纯正的临海麦虾

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老板用骨头和牛肉熬制高汤作为汤底,鲜美的汤头赋予了整碗麦虾生命力。从热锅开始,炒料、调味等步骤在沈老板手上形成了肌肉记忆,为保证每一碗麦虾的精准口味,过程中依然一丝不苟。

「三鲜麦虾」

一碗由麦虾、三鲜、肉丝、香菇等组成,用料丰富。三鲜麦虾的鲜不止体现在虾和壳,也融入汤底中。软嫩的麦虾富有韧劲,入口不烂,如心思般的细腻,照顾到口腔每一处地方。

「咸肉芋头面」

除了主食材芋头和咸肉外,还有其他铺成。在鲜美的虾肉和蛤蜊帮衬下,芋头也变得格外鲜甜。面条劲道弹牙,芋头软糯,在配合之下满足的不仅是胃,还有一颗欢愉的心。

「炒麦虾」

不同于汤水类的麦虾,炒麦虾在香气方面更胜一筹,通过翻炒把各种炒料的味道集合在一起,麦虾Q弹可口,更富有嚼劲。豆芽的加入增加了整份炒麦虾的清气,清爽间减去了些许油腻。

除此之外,还有更多口味的麦虾值得吃货们去探索,牛肉麦虾、姜汁麦虾、咸肉芋头麦虾等。如果还没吃过瘾,还有各类小吃可以选择。

各类小吃

胖记为小吃们准备了一个专门的区块,陈列着十几种小吃,在主菜上桌前,不妨点击心仪的小吃,小吃先行,在前方探探路。

「鸡爪」

与以往卤的鸡爪不同,少了一点黏腻,多出一份清爽,无需加热,冷冷的入口可以敲醒因夏日沉睡的味蕾。肉质入口即化,吮吸间便可将肉脱骨。

「小肠卷」

作为台州人记忆里的常客,每次看到小肠卷,脑子里就会响起“小猪肚、小肠卷、油泡、凤凰蛋...”的喇叭声。精实的小肠卷,每一口都是对于唇齿的考验,嚼劲十足。

温暖通透,古色古香的邻家小院

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门店整体装修古朴,木质的老式屏风间隔着各个区块,让整个空间古色古香。灰墙画面的壁纸与木头墙面搭配得当,木桌木椅让整间店面变的亲切,邻家小院的风格尽显。

大面积的玻璃的采光让整体看上去通透,在暖黄的灯光下也让整间店面变得温馨平和。随处可见的花瓶、字画以及配饰,给店面增添了一份灵动的生命力。

都说北方人爱吃面食,会吃的台州人同样喜欢,这一碗麦虾足以证明台州人对面食的见解,即注重面食本味,又丰富浇头,美味的同时,吃的更是一股家乡情怀。

更多福利

福利一

沈胖记麦虾十五周年庆

凡在椒江任何一家胖记麦虾店

消费满40元、即可得5元代金券1张

消费满70元、即可得5元代金券2张

消费满100元及以上得5元代金券3张

(代金券在椒江所有胖记麦虾店通用)

(代金券下餐使用)

(活动时间:2020年7月1日-2020年7月15日)

福利二

卷发文章至朋友O

并将截图+姓名+联系方式

发送至“汇众微台州”公众号后台

我们将抽取7位幸运粉丝

送出霸王餐1份

(霸王餐包括:特制麦虾一份,20元小菜一份)

(活动截止于7月7日上午10点)

福利三

文末走心留言

我们将抽取3位幸运粉丝

送出霸王餐1份

(霸王餐包括:特制麦虾一份,20元小菜一份)

(活动截止于7月7日上午10点)

商家信息

胖记麦虾

胖记麦虾(江城路店)

地址:椒江区江城南路52号

营业时间:10:00-22:00

胖记麦虾(轮渡路店)

地址:椒江区 轮渡路335号(轮渡路水果市场斜对面)

营业时间:8:00-18:00

胖记麦虾(岩屿路店)

地址:椒江区 岩屿路230-6号

营业时间:10:00-23:00

胖记麦虾(东商务区店)

地址:椒江区 东商务区时间商厦106号

胖记麦虾(开元店)

地址:椒江区 开元路77号

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