《黄帝内经》中说“肥人血浊”，“血浊”即是痰瘀交阻之意。《灵枢》中说：“此肥人也，广肩腋，项肉薄，厚皮而黑色，唇临临然，其血黑以浊，其气涩以迟。”这两部中医经典，已经清晰地描述出了肥胖者的样貌特点：不清爽。这种肥胖更像是“湿胖”。
从现代医学的血液流变学的指标来看，这种人的血液，处于“浓、黏、聚、凝”的高黏态，这既是糖尿病、冠心病、脑中风等慢性病高发的原因，同时也是“油腻”的病理基础。要想改变这种“油腻”，不能仅仅靠吃药，生活方式和饮食的改变很重要。为此，特别值得推荐的不是什么“地中海饮食”，也不是新型代餐粉，而是“糖尿病餐”。
“糖尿病餐”是否适合普通人？
一说到“糖尿病餐”，人们都觉得是糖尿病人专属的，是人得了糖尿病没办法，只能忍着吃，其实不然。糖尿病人的饮食讲究和正常人一样，只是他们的更精细些、更健康些，如果说我们平时的饮食是“超大版”的话，糖尿病饮食不过是它的同比例缩小，是个“微缩版”的。现在人们的热量摄入普遍偏高，如果每个健康人都能执行糖尿病人的饮食，就可以避免糖尿病以及以糖尿病为基础的其他疾病的发生。因为饮食中含糖低，还可以避免湿邪内阻，去除“湿胖”的成因。
“糖尿病餐”具体的标准是什么？“糖尿病餐”每天要保证250~400克的主食（生），而且要平均到每顿饭上，如果是健康人，可能早上不吃饭，中午饱餐一顿，一天之内吃上两斤羊肉，但只要在一周之内素上几天，找到平衡，一般没有什么后果。但糖尿病人就不可以，因为他们胰岛功能不行了，所以必须按时按量地吃每日三餐。
虽然肉类不直接升高血糖，但会升高血脂、增加体重，脂肪增加会导致胰岛素抵抗，同样会影响糖尿病。所以每天以摄入50克肉（生）、30克鱼（生）、一个鸡蛋、一袋牛奶、200克水果、500克或以上的蔬菜为度，食用油控制在15~30克，也就是3汤勺的量。能达到这个标准的三餐，肯定是很清淡的，这不仅合乎糖尿病人的饮食要求，而且肯定不会加重油腻。如果已经是个肥胖的糖尿病人，按这样的饮食量吃上一个月之后再看看体重，假如体重减少了，说明食量合适，假如体重增加了，还要再减少食量。
长期吃“糖尿病餐”有什么好处？
糖尿病算得上是“万病之源”了，它是心脑血管病甚至癌症的基础，所以对糖尿病的控制就等于控制了大多数慢性病。如果你从40岁开始，就能像糖尿病饮食一样要求自己的一日三餐，虽然嘴上委屈了点，但可以保证后半生的健康，还是很值得的。而且这样吃的人，皮肤也会好很多，因为含糖低，避免了皮肤胶原蛋白的糖化；还因为脂肪含量也低，所以不会因为“原料”过多而在合成雄激素时失调，后者是“油腻”的关键。
很多人去韩国回来，都说韩国人的皮肤比中国人好，除了他们的化妆技术高明，还因为韩餐的油少。像“石锅拌饭”这样的韩餐经典，主要是蔬菜和鸡蛋，最多有一两片牛肉，是很少油的，比中餐的美食更接近于“糖尿病餐”。我认识几个嫁到韩国的中国女孩，刚去的时候非常不适应当地饮食的素淡，经常被饿得半夜起来加餐，但她们同时都承认，这种没油的饭菜，确实让她们的皮肤细嫩了很多。