听完周董新歌,想马上打卡这7家湾湾美食!丨寻味
被“催更”6年,周杰伦终于出新专辑了。首支MV《最伟大的作品》上线8小时播放量突破1.5亿,不愧是哥!歌迷直呼“青春回来了”“想象依然无限大,音乐依然范特西”。不瞒您说,听着周董的新专辑,竟然突然想吃湾湾美食?!伴随这波回忆杀,不如来一场不出京的湾湾美食之旅吧,这7家湾湾餐厅,保证带你找到周董家乡味道。
01 阿公阿嬷酒菜处(丽都店)
充满复古烟火气的台湾小馆
“阿公阿嬷酒菜处”可以说是北京最有名的台湾菜了,目前共有三家连锁店,分别位于三里屯、丽都和蓝色港湾。
丽都店虽不以面积取胜,但和蓝色港湾店一样,环境都是很花心思的复古怀旧调调。灯笼、路牌、电影海报、广告招贴画等等琳琅满目,极富戏剧化的场景感,仿佛让人一秒穿越到台湾的旧时光里。
店里的招牌菜众多:几乎每桌必点的煎猪肝,口感肥厚,搭配的拌木瓜丝令热带的气息扑面而来。三杯鸡肉嫩不柴,突出的香料味带来了层次感。菜圃蛋用料扎实,兼具咸鲜甜,鸡蛋与萝卜干的组合令它十分下饭。花生卤猪脚炖得酥烂入味,吃起来软软糯糯,着实是一道下酒菜了。豆酥鳕鱼是将炸过的豆酥洒在清蒸的鳕鱼上,口感奇特,入口即化。四季肥肠是干煸四季豆与肥肠,和炸过的蒜粒搭配在一起,又是一道下酒好菜。卤肉饭小小一碗,色泽清亮,肉汁拌饭极香。
“阿公阿嬷酒菜处”还有不少在别处很难吃到的精致热炒,比如生炒九孔(即葱炒鲍鱼)、五更肠旺、苍蝇头、香辣中卷、麦片虾、宫保皮蛋等。再点上一杯冬瓜茶或是一瓶台湾啤酒,就是一段惬意的好“食”光。
ὌD 将台路甲2号金尚丽SHANG底商1-1
⏰ 11:00—21:30
02 台客厚甲便当
正宗台湾便当味道
几乎每一个去过湾湾旅行的人都会听到这样一种说法:“在台湾不吃台铁便当,就不算去过台湾”。因此,吃一次台铁便当就成为台湾旅行的“必打卡”项目。台铁便当主要以排骨和鸡排为主打,同时搭配有应季的蔬菜和一枚卤鸡蛋,营养均衡,物美价廉。外包装也非常简单,大部分是木质的圆形或八角形盒子,朴素而复古,充满“古早味”。
如果你怀念台湾便当味道,或者想一尝台湾便当之美味,一定不要错过位于尚都soho北塔4层的台北便当店——“台客厚甲便当”。这家店在一个很难找的美食城里,堂食环境一般般,大部分食客都会选择这家店外卖。
老板是地道的湾湾人,在台湾的时候曾经是大酒店的厨师,所以不用怀疑这家店的菜品味道,都是厨师级别的。鸡丝、士林鸡腿、排骨、控肉、椒麻鸡、香肠,单点或双拼的便当,没有一个踩雷。简直和人们在台湾吃过的便当口味一模一样,是记忆中的味道,也是没有进行本地化改良的台湾便当。
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“炒粉干”看起来干干巴巴的,但吃起来超够味。油润度和咸淡都刚刚好,很像去台湾玩儿的时候吃到的路边摊!“卦包”蛮新奇,外面的夹馍有点类似于馒头,但口感更细腻,还有微微的奶甜味,里面是厚实的控肉,就是肥而不腻的大五花。还搭配了雪菜,控肉的汤汁浸在了夹馍里面,超香。除了各种便当品种,还推荐梅仔地瓜条、卤豆腐、盐酥鸡等在地小食。值得一提的是,这家的冬瓜茶好好喝,真的是冬瓜特有的糯香,甜度也是刚刚好,夏天太适合来一罐冰镇的冬瓜茶了!
ὌD 金桐西路尚都soho捷喵云厨美食城
⏰ 11:00-21:00
03 再见,南国·台湾卤肉饭
宋庄宝藏台式料理
这是一家藏在宋庄一处僻静院子里的台湾菜。白色的店头给人一种误闯垦丁民宿的感觉。
店里的环境看似简简单单,却清新有格调。北方餐厅很少见的白色木制桌子,被精心打理的绿植,都凸显出家一般的温馨。墙上著名台湾电影的海报,和随处可见颇有禅意的小摆件,又有着和宋庄很搭的文艺气息。老板和老板娘人都亲切得很。
来到“再见,南国”,必须要尝尝古早味的卤肉饭,分台湾卤肉饭和南国卤肉饭两种,区别在于后者多了卤蛋和时蔬。晶莹饱满的米饭之上,满满地撒上超多卤肉,吃起来口感细腻,咸淡合适,白菜软烂香甜,有种连肉汁都沁到碗底的饱足感。如果你追求大口吃肉的快感,可以选择用卤五花肉做成的台南焢肉饭。
在这里你还能品尝到不少台湾特色小吃。比如超好味的深坑卤豆腐,分三块和五块两种规格,采用的是自家特制的卤法。刚炸出锅的香酥琵琶腿,酥酥脆脆,蘸上椒盐香气十足诱人。台式香酥炸猪排的里脊,经过捶打、腌制和高温快炸三步,空口吃就饱足感满满。盐酥炸豆腐外焦里嫩,和蒜汁意外地很搭。它家还有可以在墙角自取的味噌汤,味道也完全没有因为免费而打折扣。
ὌD 宋庄镇小堡村小堡南街101号北门
⏰ 10:30—14:00, 17:00—21:00(周一休息)
04 憨吉台湾小馆
偏僻但地道的南城新晋台菜
要不是亲自跑去打卡,我真的不相信在大兴还藏着这家神秘的台式料理新店。为什么说它“神秘”?因为位置着实有些偏僻,离南海子公园不算太远,地铁8号线要坐到南段倒数第二站的德茂站,再步行到一个小区半下沉式的B1。
虽然路途遥远,但迈入店里的那一刻,就知道味道八成不会错。简约的环境有些像在台湾吃路边摊,红蓝相间的霓虹招牌上,罗列了超多当地经典小吃,还原出台湾夜市里的景象。墙上贴着台湾电影海报,电视里播着台湾当地的节目,简直就是浸入式的用餐体验。
卤肉饭十几块钱的价格,很大一碗,口味偏清淡,黄萝卜很惊艳。脆炸猪大肠,里面裹着青蒜,外焦里嫩的双重口感直击心灵。卤猪脚软烂糯糯,汤汁拌饭都好吃到飞起。炸物大杂烩,一盘里有盐酥鸡、花枝丸、虾片、鱼饼、血米肠、九层塔等,和冰啤酒是绝配。白灼护心肉清清淡淡,哪怕没有过多调味,搭配姜丝也别有一番风味。肉燥米粉的粉香滑,汤味浓,特别适合搭配各式小菜。贡丸汤加入了提味的芹菜末,喝起来只剩鲜香。
不过由于疫情反复,店里有时会采取限流用餐,建议去之前可以先致电店家询问好。
ὌD 兴区德茂街18号院兴盛馨苑
⏰ 11:00—14:00, 17:30—21:30
05 馔豚·君悦排骨(SKP-S店)
在宝岛火了三十多年的古早味道
在中国台北,有一家“君悦排骨”可谓无人不知无人不晓。早年间,是以手推车的形式在路边叫卖,门店正式创立于1988年,三十多年来一直被列入到访台湾的必吃美食之一,就连刘德华也被它深深吸引,据说每次到台北都会打卡。
位于SKP-S的这家“馔豚·君悦排骨”,就是它在大陆的升级品牌。由于是开在面向年轻人的潮流Mall里,连环境都时尚、考究了不少,雅致之中又保留了几分复古感。
店里的招牌菜是君悦排骨菜饭——说是排骨,其实并没有骨头,而是大排。它用的是传统台式做法,要先通过手工捶打让猪排变得松软,再放入独家配方的香料加以腌制、按摩,最后再进行卤炸。入口没有日式炸猪排那种强烈的粉质感,更多的是带有肉本身的香气,搭配清淡的菜饭,还原出最经典的台北吃法。
“馔豚·君悦排骨”还有一款黑松露伊比利豚排菜饭,是更为高阶的一种选择。采用西班牙伊比利亚橡树果喂养的顶级Bellota品种,能品尝出浓郁的核果香,激发出黑松露的更多香气。除了排骨菜饭外,店里还有不少著名台菜及各式小吃,比如三杯鸡、糯米肠、炸花枝丸、椒麻鸡、台式卤大肠等等,地道还不贵。
ὌD 建国路86号SKP-S商场B1010
⏰ 11:00—21:00
06 拾八灶咖(大咖牛台湾小吃)
望京地区正宗台湾料理
有台湾朋友说这家餐厅是他们在北京吃过的最正宗的台湾料理。老板娘是地道的台湾人,非常注重客人的感受,说话温温柔柔。这是一家美食街的开放店铺,之前被一档美食节目推荐过。店内装修是古早的眷村风格,电视里还放着台湾老歌MV,很怀旧风。
很多台湾人都说这是他们在北京吃到的最好吃的台湾牛肉面,半筋半肉,牛肉很大块,入口即化,给的数量也不少,汤头偏甜,面也劲道,面不够吃还可以免费加。牛肉面就要加小腌菜,小料台上的免费小酸菜也是台式牛肉面里锦上添花的小细节。这里有台湾夜市里的大肠包小肠,但肠炸的有点儿焦。台湾香肠很好吃,配上蒜片,这是台湾人的吃法。卤肉饭几乎是每桌必点的主食,量大管饱,性价比很高。到了冬天的时候,这家店还会推出姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉这些适合过冬的暖胃料理,怪不得被很多台湾人推荐。
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这家店真的是大望京地区的宝藏台湾料理店,物美价廉,是很多人生活中的台湾味道。
ὌD 阜通大街首开广场悦食里负一层拾八灶咖台湾小吃
⏰ 10:00—21:30
07 汉之煮
煮物+烧烤的特色店
这家“汉之煮”今年年初刚开业,距离中国油画院很近,在一定程度上,刚好弥补了高碑店一带的餐饮空白。
虽然店的门脸不太显眼,但内部空间简约、清雅、有古风。入口处的一圈环形吧台座位尤其醒目,一人食也可以吃得很有氛围感。
店里主打煮物与烧烤这两种烹饪方式,由于没有经过太多调味,所以口味会偏清淡一些,不过反倒能品出食物原本的味道。菜单的条目极多,非常考验有选择恐惧症的小伙伴,许多菜名都十分有创意。
综合汉之煮是一锅各式关东煮,清淡鲜美,搭配的两种蘸酱可以唤醒味觉。台葱鸡腿烧类似日式烧鸟,口味偏甜。卤肉饭很迷你一碗,咸鲜不失香味,还可以免费续。台式秋刀鱼的火候恰到好处。凤翅糯米烧是用鸡翅包裹着糯米,咸中带甜,口感很特别。虾扯蛋奶烧是虾、鸡蛋与芝士的三重组合,入口的满足感爆棚。
ὌD 高碑店村1377号
⏰ 11:30—14:30, 18:00—24:00
周董在新歌《最伟大的作品》里与同时空的自己对话,那些青春感铺天盖地般地涌出。而对于我们这些吃货而言,能吃到周董家乡美味,也算是一种幸福感了。你们还有什么爱吃的湾湾美食,也可以在评论区与我们一起分享呀~
文、图:王二媛、Faith Song
版:小维
封面及banner设计:喜宝
新媒体编辑:王二媛
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