胰腺掌管人体的内分泌和外分泌水平，能够参与到消化的外分泌过程，同时也能分泌出人体所需的各项激素，调节机体的内分泌功能。如该处出现了炎症，称之为胰腺炎，而发病原因是因为胰腺合成蛋白酶的机制出现了障碍，而导致胰腺处充血发生炎症。
若急性胰腺炎症细胞不能及时排出，就会朝着慢性胰腺炎的方向发展，导致胰腺功能完全失去作用，进而诱发更多疾病。
★胰腺炎有哪些临床症状？●伴有疼痛感
胰腺炎发作时间长且剧烈，尤其是腹部会出现胀痛或者钝痛，而胰腺神经与肠胃神经相连，因此因为剧烈的疼痛感会导致患者食欲下降，生活质量也大打折扣。
●体重短期内下降
当胰腺炎症因子出现时，会降低胰腺酶的分泌量，而导致不能完全消化吸收摄入机体的营养物质，身体也会缺乏很多必要的维生素与微量元素，机体免疫力和抵抗力呈直线下降趋势，因而体重会在短期内直线下降。
●胰岛素水平异常
患上胰腺炎后，受损的胰腺细胞不能快速发生反应去调节胰液分泌不足的情况，因此就会让代谢出现异常，导致胰岛素分泌量降低，从而诱发糖尿病，若因为胰腺炎而患上糖尿病，那么将终身伴随注射胰岛素或者终身服药，严重打击了患者的身心健康。
★暴饮暴食容易诱发胰腺炎●饮酒
众多临床数据显示，诱发胰腺炎的主导因素在于胆细胞被破坏，在胆结石症中有75％的患者同时患有胰腺炎，其根源是因为胆总管和胰腺管相连，胆位于胰腺前端，因此一旦胆总管因为产生胆结石而出现堵塞的情况，就会让胰腺功能受阻。
胆结石的发生又与酒精摄入过度有直接关系，酒精会刺激肠胃分泌大量胃酸，机体就需要分泌大量的胆囊素和胰泌素来平衡胃酸过度增加，当频繁出现该情况，胰腺的外分泌就会过度增加而诱发了胰腺炎。
●高脂血症
高脂血症是由于暴饮暴食而导致血液代谢循环变慢，而出现血液粘稠度增加，高血脂会刺激胰泌素的增加，同时也会导致胆汁分泌异常，进而更进一步的导致机体总体代谢失常，引发胰腺炎。而在高血脂症人群中，孕妇群体则会因过度进补，营养饱和溢出，而诱发胰腺炎。
胰腺炎的发作在节假日最为多发，因为节假日胡吃海喝最容易增加代谢负担，导致肝胆、胰腺等器官分泌紊乱。
●肠胃感染
暴饮暴食后的肠胃活力较低，很容易发生细菌、病毒感染，对人体有害的细菌病毒随着血液进入到淋巴处，继而跟随代谢系统流转到胰腺，从而导致诱发胰腺炎。
另外，还有一个原因是因为暴饮暴食容易致使腹压增加，高浓度的胆汁流到胰腺处导致胰腺泡破裂，诱发胰腺炎。若胰腺血管被胰腺梗阻堵塞，会让胰腺血管内外压强失衡，负压会让胰腺蛋白酶渗透进入胰腺间质中，进入淋巴导管，从而引发缺血性胰腺炎。
★如何治疗胰腺炎？●保守治疗
在生成胆结石后，会约有25％的结石进入到胆总管，随后进入肠道，若＜8mm的结石可被机体代谢出体外，因此若属于轻型胰腺炎，通常先采用简单的保守治疗。
另外，可以以输液的方式来补充适量电解质，配合止痛药物治疗，能够缓解腹痛，消除胰腺病灶炎症。在得到正确且及时的治疗后，患者通常可以痊愈，不影响正常的生活质量，也无需定期复查，只需要保持良好的饮食习惯即可，以免未来再次出现胰腺外分泌不足的情况，进而导致肠胃及胆囊进一步受损。
●抑制蛋白酶分泌
对于较为严重的胰腺炎患者，可通过服用抑肽酶、H2受体阻滞剂等药物抑制胰蛋白酶的分泌。或者也可采用胃管减压来吸出阻碍物，以缓解肠胃胀气，改善肠胃的血液循环。另外，还需要让患者在治疗前期禁食，避免刺激肠胃消化及肝胆代谢，应给予患者肠外营养，以维持正常的营养补充。
●抗生素治疗
对于重度胰腺炎患者可以采用抗生素治疗，抑制肠道内菌群感染，可帮助减少胰腺蛋白酶的分泌，让腹痛得到缓解。若是胰腺囊肿、胰腺组织坏死等多种对患者产生生命威胁的胰腺炎，在抗生素使用未得到缓解后，应尽早采取手术治疗。
★如何预防胰腺炎复发？●拒绝酒精
已经经历过胰腺炎的患者，受损的胰腺细胞虽然得到修复，但是依旧有重新激活炎症的可能，酒精可直接作用于受损胰腺细胞，若再次饮酒会增加复发的机率，因此拒绝酒精能够在很大程度上保护肝胆和胰腺。
●清淡饮食
重口味刺激类食物会再度让胰腺蛋白酶分泌失常，再次导致胰腺总管发生堵塞，因此最好做到清淡饮食。在康复初期阶段应给予低脂半流食，如汤类、粥类、低脂或脱脂奶类，以少食多餐的原则进食。完全康复后，应采取低脂饮食，避开生冷、油腻等易引发腹胀及增加代谢负担的食物，早餐多吃流食，午晚饭合理搭配荤素，能够促进肠胃蠕动，同时还能维持正常的胰腺调节功能，避免再次诱发胰腺炎。
●加强运动锻炼
胰腺炎的诱发与机体抵抗能力不足有关系，若增加运动锻炼，可以减少病毒、病菌对受损的胰腺细胞发生进攻，减少了被感染的机率。但是应避免大量高强度的运动，避免过度消耗糖原而导致运动后暴饮暴食。在胰腺炎恢复期间可适当做低强度的运动锻炼，促进肠胃排空减轻腹腔压力，对胰腺炎恢复有很大帮助作用。
针对糖尿病患者、有胰腺癌和胰腺癌家族史者、长期饮酒者都应密切关注自身胰腺健康，每半年或者一年做一次检查，以规避胰腺炎带来的风险。
（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）