小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。按照传统习俗,在制作腊八粥时,会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮,宝宝们的消化能力较弱,妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。但是如果宝宝积食,可以加入助消化的新鲜山楂。
另外需要提醒妈妈们,花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏,给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。腊八粥里面食材种类丰富多样,有很多豆类或者块状食物,这对年幼的宝宝在进食和消化方面都有影响,所以照顾孩子口味的同时也要从易咀嚼易消化角度考虑。
1、食材精减,添加适合孩子的食材
适合孩子喝的腊八粥常见的有小米煮粥时加上南瓜加上红枣煮,南瓜因为香甜和软糯平时用来做宝宝辅食比较多,如果加上红枣口感更好。总之给孩子喝的腊八粥食材可以精减,可以切一些水果干和坚果仁,切碎放在粥中,营养更丰富。
2、粥要做得足够软
妈妈们日常在给宝宝煮粥的过程中,都会特意煮到烂软,这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多,要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难,所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口,让孩子容易消化吸收。
3、宁稀勿稠
严格意义上来说粥应该有稀和稠的差异,这个差异应该考虑的是食用对象的消化能力。例如宝宝咀嚼能力弱,腊八粥食材丰富就会造成更大的口腔消化负担。这样建议腊八粥宁稀勿稠,帮助宝宝更好的咀嚼和吞咽。
4、考虑消化能力
虽然腊八粥中的各种豆类保证摄入多种营养,但考虑到幼儿的消化能力不完善,一些豆类食品不容易消化,吃下去会给肠胃带来负担,引起消化不良等问题使宝宝身体不适。
给儿童的腊八粥可以用一些糙米或者糯米代替,少放难以消化的食材,或者放之前要长时间浸泡,更容易煮软烂。