流传,世间原本是沒有桂花树的，仅有月宫中才有一棵桂花树。有一天夜里,当杨升庵在小书房里去看书学习培训的情况下，因为太困而睡过去了,而就在这时，天空的星神进到他的梦里,了解他想不想蟾宫折桂，为他报考名利报一个果秀。他心中高兴极了，立刻就回应说想要去。因此,星神便命西海龙王临凡载着杨升庵飞上月宫去折桂。等他折下了一枝桂枝。就睡醒了，随后他见到他的小书房中确实多了一只在月宫里见到的桂花树！之后,他回京考题,果真高中状元。此后,大家便口耳相传。而到明末的情况下，有一个小摊贩从杨升庵桂花飘香的小书房传说中获得设计灵感,因此他把早就普遍的桂花树添加他所制做的点心中,因此,糯米糕就趁着状元郎的知名度问世了。糯米糕十分雪白，并且口味香甜可口，细致润化，桂香浓厚，十分爽口。
【菜肴】糯米糕
【所需食物】水磨糯米粉300g、糯米粉200g、水220-240g、红豆沙300g、曼越莓适当、提子干适量、桂花树适当、大枣适当。
【烹制全过程】
1、最先大家依然是准备好制做糯米糕所须要的所有食物，而且在餐厅厨房放置齐整，便捷拿取和核对总数，有利于后面的立即变更。
2、大家取适量的粘米粉放进盘里，再添加适量的糯米粉糖混和在一起。
3、在盘里添加适量的凉水，谨记是凉水。
4、选用软刮板把添加凉水后的面浆刮下来絮状物。
5、拿手将粉团揉成细微的粉末状情况。
6、随后将米糊丸子筛粉，产生细致匀称的湿米糊。
7、随后大家取下适当的米糊，装进到模貝之中，选用平勺将米糊抑制整平。
8、相近我如下所示相片所显示，这才叫抑制整平。
9、随后放进早已烧开的不锈钢蒸锅中，煮制十分钟取下来。
10、提前准备适当的红豆沙，用擀面棍擀成环形。
11、一样放进蒸熟的模貝中。
12、再度铺平一层米糊，选用平勺铺平，再次放进锅中煮制十分钟。
13、还可以再放进一层豆沙饼，而且在上面撒上一层米糊，依然是选用平勺铺平，在顶部撒上桂花树装饰设计，随后再次上锅蒸至20到30分鐘就可以。
【小提示】非常值得提示一点的是，最先，很难买到桂花糖的，可以用干桂花粉来替代，次之，在这儿应用白糖是以便使制成品看上去更为的晶莹透亮，更为的美观大方，自然，假如你喜爱别的的糖，还可以应用别的的糖，这一凭本人你开心就好。最终，糯米粉制成的点心起锅后会较为软，晾凉后也会越来越特别的q弹可口。假如不太喜欢制成品之中掺杂着桂花树花朵，可以选择不用，或是是过虑掉，这一依据自己的爱好来决策，沒有肯定的非加非不用。