正月廿九复拗九
端粥端到家门口
福州特有的节日拗九节即将来临
▲童谣《拗九谣》
24日
“传孝道精神 扬闽都文化”
2022年“拗九”论坛专场活动
在福州市非遗展示馆举行
此次活动由
市委文明办、市文化和旅游局指导
市文化馆(市非物质文化遗产保护心)、
市闽都乡学讲习中心主办
福州广播电视台生活频道承办
拗九节是福州十邑地区
重要的传统节日之一
集感恩孝道、敬老爱幼、和谐友善、
祈福平安、自强不息、勤劳致富等
理念于一体,寓教于“节”
营造了温馨和谐的社会氛围
今年1月
福州“拗九节”习俗
被列入福建省第七批非物质
文化遗产名录
(☟下滑点击图片可看大图☟)
闽都文化专家、学者代表、
在榕台胞、海外侨领代表等30余人参会
畅谈对“拗九”文化的理解和看法
现场氛围浓烈
“海峡两岸同根同源,传承闽都孝道文化,用传统文化凝聚情感,能够很好地拉近两岸同胞‘心’距离。”在榕台胞吴清菊说。
“一碗拗九粥承载着一段感人至深的故事,凝结了孝老爱亲的中华美德,我会和家人分享福州的拗九节习俗,践行尊老行动。”作为新福州人,台湾青年李京机表示。
世福总会美国福州十邑同乡会副会长王惠敏作为海外侨领代表,阐述家乡“拗九”文化在海外乡亲心中的地位,引发在场观众的共鸣。
福建省文史研究馆原馆长卢美松、
市闽都乡学讲习中心讲师方杰
通过叙述“拗九”传说
深刻剖析孝道文化含义及其传承的必要性
随后,孔子第75世孙孔海钦、
国家级非物质文化遗产“闽剧”市级传承人林颖
以及省文明家庭代表徐瑜、王立勋夫妇
对如何在家庭中传承“拗九”的
孝亲文化精神
各抒己见,展开了热烈的讨论
#传承拗九
孝亲文化#
孔子第75世孙孔海钦说:孝道之始是行事让自己心安,让父母安心。孝有大小,大孝安邦治国,小孝修身齐家。
国家级非物质文化遗产“闽剧”市级传承人林颖表示:孝敬父母在于用心陪伴,做他们的潮流赞者、琐碎听众、活动助威团,更要做自己的健康守护者,让此生陪伴父母更长久。
主办方表示
孝亲敬老,是善德之先。‘拗九节’是弘扬孝道文化的一个很好载体。“拗九节”是福州特有的民俗节日,从2005年开始,福州市文明委以孝老爱亲为主题,每年组织社会各界开展“拗九节”活动,不断深化拓展“拗九节”的文化内涵,从地方民俗节日到群众性精神文明创建的活动品牌,从市级非遗到省级非遗,从“一碗福粥”到“满城粥香”,每年这个时节,全城弥漫着浓浓的温情。
福州市历来重视优秀传统文化的传承
2005年,市委文明办接受民间人士建议
联合多部门联合发出倡议
开展以“弘扬孝敬美德、共建和谐社会”
为主题的拗九节系列节日活动
十多年来
福州已连续18年举办
“我们的节日·拗九节”系列活动
一年比一年有拓展
一年比一年更热闹
孝老爱亲的美德在全社会蔚然成风
堪称最具福州特色的传统节日
▲2005年起,福州市连续举办丰富多彩的拗九节活动
拗九节活动内容也在实践中不断拓展
从千人捧场的村镇“孝顺宴”
到数十万人次参与的网络“送粥”
从文化民俗专家学者集聚道德讲堂
到入户关爱老人的志愿服务……
拗九节
已成为福州的节庆文化品牌
▲2019年3月3日,福州首届“拗九论坛”在福州三坊七巷名人家风家训馆举行,论坛参与者共话拗九精神。来自福州文化民俗界的专家学者、社会热心人士、社区居民代表、三坊七巷名人后代等100余人参加。
拗九节习俗作为闽都文化
遗产中的一颗明珠
担负着保持地域文化独特性
维护中华传统文化多样性的双重职责
保护和利用好这个非物质文化遗产
对于弘扬孝老爱亲传统美德
构建和谐社会意义重大
那么拗九粥怎么做?
煮“拗九粥”有讲究,要经过四道工序,需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。但有的人会用特殊的做法来做这拗九粥。
第一道工序:浸泡将糯米浸泡30分钟,莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子、花生由于比较硬,必须浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味;花生浸泡后应把上层皮脱去,粥吃起来口感才不会涩。
第二道工序:蒸煮将浸泡过的糯米用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,再用旺火煮五分钟。
第三道工序:加糖待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖(红糖放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。
第四道工序:搅拌红糖在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样,一碗浓情孝顺粥就煮成了。
一碗甜粥表达孝心
体现着中华民族尊老敬老的优良美德
拗九节活动已经深入人心
使广大市民,特别是未成年人
从中受到感染、得到教育
有福之粥
幸福满城
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