按照我国的传统，通常过了正月十五元宵节，春节也就算过完了，人们回归正常生活，其实民俗中“正月都是年”，在老传统中正月里还有很多重要的传统节日，像二十五的填仓节、二十六的观音开库日，而到了二十七这天就是人们熟知的“人胜节”。或许很多人会有疑问“人胜节是正月初七，在这里怎么变成了正月二十七？”其实正月的逢七都可以说是“人日”，那么具体有什么区别呢？让我们一起来看看。
民间神话传说中女娲娘娘从正月初一开始，依次创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马六畜，到了初七又创造了人，因此正月初七这天也被称为“人日”。不过为了区分不同年龄阶段的人，古人又规定了小孩的“人日”是正月初七，中年人的“人日”是正月十七，而正月二十七则是老人日。在旧时代，人们习惯根据三个“人日”（三个“人日”指的是初七、正月十七、正月二十七）的天气来判断吉凶、占卜新一年的运势，如果这三天的天气晴朗则表示家人平安、人丁兴旺；如果是阴雨天，则反之。
现在“人日”之际人们不再根据天气占卜吉凶，但也流传下来了诸多规矩和禁忌，尤其是正月二十七老人日，其中有“1不碰、2要做、3要吃”的说法，遵循老传统，好运一整年。
一、1不碰：不碰血腥的东西
“人日”是老百姓为了表达对女娲造人的的感激与敬重之情，所以这一天在吃的方面还是要有一定的讲究。在民间人们认为不管什么节日，做到“口不沾血”是一种福气，而在节日中碰了比较血腥的东西可能会粘上霉运，所以像一些像猪血、鸭血等比较血腥的食材在这天还是不要碰。
二、2要做：要登高祈福、戴人胜
登高祈福
在古代，不管是皇宫贵族还是平民百姓，“人日”这天都会去郊外踏青登高。“人日”的登高与重阳节消极避祸地登高不同，正月是一年的伊始，此时人们登高是为了祈福，希望在新的一年中能万事顺意、家人康泰。加上此时正值初春时节，微风拂面、万物复苏是登高踏青的好时候，这天不妨与家人出门爬爬山、踏踏青，在祈福的同时还能舒展筋骨、感受春的气息。
戴人胜
有些地区在人胜节还有戴人胜的习俗，人胜也被称为“花胜”，是古时候一种用彩纸、金箔等剪成人形或者花形的装饰物，在人胜节这一天戴在头上或者贴在屏风上，不仅有装饰的作用，还能给自己或者家人讨个好彩头。
三、3要吃：要吃长寿面、喝七宝汤、吃煎饼
吃长寿面
每当正月二十七老人日，就要像平时过生日一样吃上一碗面条，而且还要加入代表着聪明的芹菜、葱、蒜。在我国的传统文化中，面条的形状又细又长有长长久久的寓意，所以“老人日”这天中年人吃了“长寿面”，代表着人们希望面条拴住岁月的双腿，一直年轻不变老；而老人吃了“长寿面”象征着面条绊住生命的双腿，寓意着健康长寿。
喝七宝汤
七宝汤则是用7种寓意吉祥的蔬菜煮成的汤，比如菠菜有“博才”的意思，油菜代表着“有财”等，没有什么固定的搭配，只是图个吉利。在喝七宝汤时，最好将汤与菜吃光喝净，寓意将所有的福气都吃到肚子里。
吃煎饼
煎饼并不是人们平时常说的煎饼馃子，而是一种类似于春饼的薄饼，因为在吃煎饼时人们习惯卷上各种食材，有荤有素，其中卷入的多种蔬菜则代表了“天地百菜”，与“百财”谐音，煎饼卷菜有招财进宝、财运亨通的寓意，所以在正月二十七人胜节这天，人们有吃煎饼的习俗。
——老井说——
这些正月里的民俗活动多少带着一些迷信的色彩，但这却是人们对美好生活的期盼与祝福，是历史延续到现在的传统文化之一，撇去糟粕，保留精华，有些民俗文化还是值得一代代传承下去的。
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