古人常说：“吸天地之灵气，集日月之精华。”所谓“天地之灵气”指的是天气和地气，天气属阳，地气属阴，天气与地气形成了万物。中国白酒对酿造环境有着极强的依托性，比如对水、对土、对气候、对人文、对人文环境等。例如华味美酒，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师采“赤水河”之甘露，采用代代相传华茅技艺，经以窖藏多年老熟而成。
在历史长河里，茅台镇出了许多响彻全国的名酒，曾经名震全国的三大烧坊强强联合，组建出了一个震惊中外的茅酒厂。过硬的质量，使其名气传遍天下。1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖的“茅酒”，就出自“成义烧坊”华茅二代宗师郑应才之手。
华茅一代代的传人，为了让普通老百姓也能喝上、喝得起茅台的酒，一直在酿酒路上前进。上个世纪九十年代，华茅第四代宗师、华味集团总酒师张富杰，在水质最好的茅台镇观音寺赤水河畔建起了自己的酒坊，开启了他的华味美酒之路。
华味美酒厂坐落于贵州省仁怀市茅台镇，崇山峻岭环绕，周边的紫砂土，具有良好的渗透性，成为微生物生长的天然培养基。气候湿润，冬暖夏热，形成了“端午采曲、重阳下沙”的独特酱香型白酒酿造生产工艺。
华味美酒以仁怀本地有机原料生产基地种植的红缨子糯高粱为酿酒原料，与其他高粱比较，本地糯高粱颗粒较小、皮厚、扁圆结实，耐高温、耐蒸煮、耐翻拌。并且，糯高粱具有的综合特性，符合华味美酒多次蒸煮、翻拌、发酵的工艺规程。
华味美酒的整个生产周期漫长，通常需经过基酒生产一年、分类贮存三年、勾兑成品存放一年。这样的时间沉淀，让“微生物”充分进行化学反应，从而得出了华味美酒五味协调、酱香突出、酒体干净、回味悠长的独有口感。
馈之自然，酿之自然。很显然，这些名酒基因和老酒底蕴，成就了华味美酒的非凡品质。一经问世，便成为酱酒行业的“明星”，受到了广大经销商和终端客户们的深情厚爱。未来，华味美酒将继续不忘初心，砥砺前行，为普通老百姓，献上一杯美酒。