核桃油富含多种维生素、矿物质元素等，营养价值高，适合各类人群食用。
那么核桃油是如何食用呢？核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
1、直接口服：成人每日清晨空腹饮用，也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、凉拌：凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌，如拌黄瓜等。
3、烹调：烹调时可以1∶4的方式与调和油混合烹调，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时，最好将温度控制在八成热。
4、还可以作为用餐时的辅料蘸食，尤其是宝宝辅食中添加适量核桃油，食用也更加营养美味。有便秘现象的宝宝可早上空腹吃，根据年龄由少到多，刚开始三天建议每天取1毫升左右，观察宝宝是否适应。
5、其他：
①可制作糕点和各种营养品，也可添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中。
②蒸米饭时加入。
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