酸菜在很多地区都是家家户户必备的常用泡菜，有加盐腌制的，有直接把青菜烫熟什么都不加而制作的。酸菜的做法也是各式各样，名气比较大的有酸菜鱼，酸菜豆米汤等等。今天我们介绍的是酸菜炒肉末，一道百吃不厌的家常菜。
1、准备干辣椒段及蒜片，酸菜切细丝备用。
2、锅内倒入菜籽油，凉油时放入辣椒段炸香后加入蒜片炒出香味后放入肉馅翻炒。
3、肉馅炒至断生时加入酸菜和适量的酱油、味精，翻炒均匀即可出锅。
4、这道菜配料炒制都很简单可却是下饭利器。
小贴士：
1、如果是加了盐腌制的酸菜一定要先用清水漂洗掉部分咸味。
2、酸菜入锅后加入调料炒匀即可出锅，不宜炒过久。
口水鸡最好选用鸡腿肉，肉嫩，最重要是多筋，这样冰冷出来的肉才会有劲道
肉里面放入些许生抽，一勺料酒，一个蛋清，少许盐和鸡精
春天的食材也是很多的，特别是老家这边种了一些香椿苗，今年正好可以吃起来了
包括包菜炒粉条、锅贴、鱼香鸡蛋盖浇饭、滑溜肉片和葱爆鸡蛋。这些菜肴不仅美味
莴笋营养价值蛮高的，其中含有多种维生素、无机盐、矿物质、膳食纤维等，铁元素也很高
在这个丰富多彩的美食世界里，我们将一同探索几道美味佳肴的制作方法，感受烹饪的乐趣和魅
简单又营养，两个鸡蛋、黄瓜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油搅拌在一起
准备干辣椒段及蒜片，酸菜切细丝备用
猪肉先切成片，再切成条，比手指再细一点就可以了。依次加入鸡蛋、黑胡椒
黄皮，又称黄弹子、王坛子，是一种独特的水果，主要分布在我国南方地区
