故乡的回忆：炸泡子 作者：金胜昔
擦黑，去散步，途经学校十字路口，车来车往，人流如织。拐角巴掌大的空地上，聚集了卖水果的，玉米棒的，甘蔗的，竹制品的，衣服的，鞋子的，皮具的，图书的，五谷杂粮的，保健药材的……俨然是个小市场。这不奇怪，这里被称为最美散步路，小区相对集中，新一中校园坐落于此，人多那是自然。
你猜看到了什么？呵呵！居然看到了我的“童年”。一辆香槟金的农用三轮小货车，停在拐角显眼的位置，地上摆着十几个透明塑料袋，里面装满了我的“渴望”。白色的，黄色的，褐色的，紫色的。既有管状的，辫子状的，枕状的，米粒形的，方形的，圆形的。车尾轰鸣的柴油机声吸引着过往的路人，一位四十出头的外地小哥正埋头接着从膨化机里挤出来的“童年”， 连我掏出手机拍照也未曾发现。两手套着白色纱手套，左手牵引，右手托住，不用量，折得一样长，接满装袋，动作娴熟果断。时有围观者问：
“老板，这些是什么米做的？”
“哦！白的是大米，黄的是玉米，紫的是黑米，褐色的这个是山芋粉做的。”
“怎么卖的？”
“一块五一两。”
“那好，给我称个十块钱的”。
我思忖着，等回来再买吧！看着车箱前挡板搭着蓝色的雨布，下面放了两床碎花被子，明显是睡在车上过夜的。农村人农闲时外出做点小生意，赚点钱不容易，舍不得进饭馆住旅社。他是谁的父亲，又是谁的儿子？
在我们巢湖这叫“炸泡子”。炸泡子有两种，一种是手摇锅炉式，脚一踩“轰”的一声蹦出爆米花和米泡的那种，是最古老最原始炸泡子的方法。小时候眼看着要出炉，套袋子的时候，胆大的在旁边捂起耳朵，胆小的撒腿就跑，嫌腿长得少，躲在墙角远远地瞧。另一种就是现在的这种电动膨化机，产量大，且造型多样，基本造型还是以长筒状为主，只不过多了些杂粮而已。学名叫泡子筒或江米棍，在八十年代乡镇农村很是流行。
路上，不由想起四十年前的八十年代，那会上二三年级，生活在离镇上五六里路的农村，虽与镇子相距不远，却很少上街，也许是年纪小的缘故，亦或是穷的原因。不知从哪听说街上西门在炸泡子，于是几个馋鬼偷偷地揭开米坛子，搲了几升（过去农村搲米的容器）米，掏出崭新的压岁钱，拎个带胆的蛇皮袋，悄悄地摸出门。那时上街纯靠两条腿，自行车算是大件商品，不是寻常百姓所能拥有的，更没有电瓶车，摩托车之类的奢侈品。桥西街是柘皋镇上的几条老街之一，清一色的明清青砖木房，地面上的青石板光滑铮亮，照出人像，深深的车辙印幽远亘长。仿佛看到熙熙攘攘的人群，推车的伙计肩搭白色毛巾，一边擦汗一边喊道：“哎！让一让，让一让啰！”这是心目中的大城市啊！要是能住在街上该有多好！在电影院对面找到了炸泡子的作坊，排队，称米，买糖精，交钱，插牌子，人还真多，不光光是我们这几个馋鬼啊！心里顿时安慰了许多。不敢离开，担心排到了没人给摞开了，让后来人居上，又有些轻怕别人偷吃自家刚炸出泡子的模样。那个年代炸出的泡子原料就是唯一的大米，也算是个“独生子”了，统一的白色泡子筒，根本没有其他的味道和花样可选。如此，倒也是高级的零食了，不亚于现在的雪米饼，米老头。炸好了泡子已是小中午，背着鼓鼓囊囊的蛇皮袋，像是要到了米的讨饭人，又像是捡破烂的野孩子，自在而逍遥！
如今，人们的食品日益丰富，谁又能时刻想起当年的欢乐，童年的美味，那香喷喷嘎吱脆的泡子呢？不是看到小哥这一幕，又怎能忆起，不容多想，加快脚步，“老板，来上两斤”！（网络图片）
最忆是巢州