前几天家里的表弟结婚，回老家一趟，走在乡间的小路上到处充满了生机勃勃的景象，花儿和鸟儿都在飘舞歌唱，农村的空气也比城市好很多，在农村心情尤为放松。在临近回城市的早上，奶奶给我做了蒸榆钱这道菜来吃，记得吃这道菜的时候还停留在小时候，因为小时候基本都是在家吃饭，每到春天的时候，奶奶和妈妈都会摘好多的榆钱来做美食，让我最记忆犹新的就是这蒸榆钱菜了，搭配着一点调料蘸酱，吃起来太香啦，奶奶做了一锅我自己吃了三大碗，还是小时候的那种味道。临走的时候，奶奶给我摘了一大包的榆钱给我，并且告诉我制作方法，没有想到那么简单，于是我这几天基本都在吃这道菜，真的是百吃不厌。
榆钱这道食材在农村很常见，昨天去超市看到了这道菜，没有想到卖40元一斤，其实在农村这道食材一毛钱不用花就可以摘一大包，榆钱一道营养价值非常高的食材，根据调查，100克的榆钱中含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，而且榆钱铁含量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍是一道非常有营养价值的食材，榆钱具有消除湿热，助消化防便秘，含钙量也非常的高，可以很好的促进儿童生长发育，对降三高也有很好的帮助，可以减肥轻身，促进排毒，丝减肥的佳品，春天多吃榆钱这道菜最佳哦，吃它正当季，赶紧行动起来吧。
【蒸榆钱】
食材：榆钱500克、面粉100克、油30克、芝麻油适量、盐少许、大蒜适量
做法：1、将买来的榆钱用清水冲洗干净，一定要用水多冲洗几次哦，因为榆钱在树上，上面的杂物灰尘比较多，一定要认真多洗几遍，然后捞出来控干水分备用；
2、准备一个容器，将处理好的榆钱倒入容器中，倒入准备好的油，用筷子搅拌均匀，然后将准备好的100克面粉倒入容器中，用手将面粉和榆钱拌均匀，面粉具体添加多少给榆钱的干湿有关系，尽量拌的摸起来不粘手即可；
3、准备一个锅，锅中倒入适量的水，准备一个箅子，在箅子上面铺上湿布，将准备好的榆钱面粉倒在箅子上面平铺均匀即可；
4、开大火将锅中的水烧开，转小火蒸大概10分钟左右即可出锅，将蒸好的榆钱菜放大盆中，加入蒜末，盐，香油调味，喜欢吃辣的可以加点辣椒油哦，吃起来非常的鲜美好吃。
小贴士：
榆钱一定要多洗几遍，洗干净；面粉根据自己的需要来放置，尽量不要太粘手即可；调料根据自己喜欢的来调制。
