对于手残党来说，要做好一道菜，确实非常的难，因为每次他们一进厨房然后一开始做饭就已经失败了，甚至有时候就连最为简单的一个蛋炒饭，都会被炒糊或者炒焦了。所以导致了很多手残党都已经自动放弃了，然后开始远离厨艺了。但是其实也有非常多，非常简单的适合手残党做的菜，就比如今天的这道菜，这道菜是手残党必学的，因为它只有25分钟就可以搞定，并且在快手的同时也保证了营养，最主要的不用下油锅煎，炒之类吃的，所以不用担心会炒着炒糊了之类的问题出现。
这道菜它就是我们经常吃到的清蒸鲈鱼。鲈鱼是一个非常鲜美，并且低脂好吃的一道菜，所以多吃不怕胖的。同时这道菜也是经常家里来客人的时候会做的一道菜，最为主要的是鲈鱼，它不仅肉非常的鲜美，同时能刺也比较少，所以适合家里的人全部都可以食用。并且它的蛋白质也很丰富，因此这道菜可以在家里多吃，而且这道菜也适合手残党学，因为做法非常的简单，你就把它处理好，往锅上一蒸就好了，那具体到底怎么个简单法，那我们可以接着往下看。
清蒸鲈鱼的制作：
准备食材：鲈鱼，花椒，葱，姜等。
第一步：在市场中选上一条新鲜的鱼，然后让老板帮你将它处理好，看着他将鱼鳞鱼牙齿肚子上黑色的东西等给去掉之后，然后将它拿回家。然后回家之后我们再次将它清洗上一会儿，接着我们就可以拿出盐，在它的身上和它的肚子里面抹上一些盐，同时，我们再切上一些葱和姜，然后将切好的放入鱼中，并且再加上一些料酒让它腌制上十分钟。
第二步：接着在锅中倒入一些水，并且烧开之后，就可以将腌好的鱼放入锅中，蒸上十分钟，时间一到先别急着揭盖，让它焖上五分钟之后就可以将它拿出，并且拿出之后，需要将里面的水以及葱和姜全部都倒出来。
第三步：接着在鱼的身上倒上三勺的蒸鱼豆豉，然后再加上一些新切的葱白和姜丝，放在鱼上面给它摆盘，最后在锅中烧上油，并且加上花椒，烧热之后就可以倒在鱼身上，将葱姜给爆出香味出来，然后接下来就可以直接吃了。
