祖传三代的胡辣汤配方，首次公布与众，学会能开早餐店，拿走不谢。说到早餐，很多人都会想到豆浆和油条，小米粥配小菜，牛奶配面包。可是在河南，早餐的标配就会是包子，油条，胡辣汤。最近网上有一首专门形容我们河南的一首网络歌曲。歌曲的名字就叫包子，油馍，胡辣汤。胡辣汤对于河南人来说真的是意义非凡，在早上的时候能喝上一碗胡辣汤那这一天的精神都会是绝佳的。对于河南人来说它是一种家乡的味道，是无论走到天涯海角都忘不了的味道。无论是走到哪里，任何的美食都代替不了胡辣汤给他们的味道。
胡辣汤看上去卖相可能不会像其他的美食那样，在视觉上可能给人一种不好的印象，可是他的味道却是不能用其他的美食所替代的。很多外地的人到了河南之后都会发现胡辣汤是很普遍的小吃店，究竟到哪里才能喝到正宗的胡辣汤呢，其实要说正宗的味道，每个人的口味都是不一样的，今天我们就来分享一下胡辣汤的做法，这个配方对于他们来说已经传了三代人，为了宣扬河南的传统文化，他们也开诚布公的分享给大家，这种做法。喜欢喝胡辣汤的人可以在家里面试着做，学会了可以自己开店。
做胡辣汤，首先要准备的调味品就比较多。首先我们要准备这些调料黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。罂粟壳（备选，早些年的时候都有放这个，现在不建议使用），小尖椒0.2斤（喜欢辣点的可以按这个比例放）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
胡辣汤的配菜，牛肉，面筋木耳粉条煮熟的花生。把牛肉切成小片。把面积也切成小块状。发好的木耳，如果太大的话，也可以把它切的小一些。下面我们就可以来做胡辣汤了，首先我们要在锅上加清水150克，然后把泡好的粉条面积花生米，牛肉全部都放进锅里面，大火烧开，然后再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料，鸡精，搅拌均匀之后，把面筋也放进锅里面。再煮开之后撒上葱花，淋上香油就可以食用了，喜欢吃醋的朋友可以加入一些醋。
胡辣汤它的口感首先是香，然后是麻醉后才会感觉到辣，这种味道可能其他地方的人都会受不了，可是在和男人心里早上能喝上这样的一碗胡辣汤，简直就是精神倍儿爽。在我们的国家民族众多，每一种民族都有不同的饮食喜好可能对于很多人都不喜欢河南的这种胡辣汤可是在他们的心中却是没有什么味道可以代替胡辣汤在他们心中的影响。